Hallingstuene - Winemakers dinner fredag
Under Stetten 2026 inviter Hallingstuene deg til en utsøkt middag akkompagnert av viner fra Caves São João, en anerkjent portugisisk vinprodusent med en over hundre år lang tradisjon for vinproduksjon. Winemaker’s Dinner finner sted fredag 25. september kl. 19.00. Bli med på en uforglemmelig kveld med utsøkt mat, edle viner og en feiring av portugisisk vintradisjon.
Hallingstuene er en kjent restaurant drevet av kokkeekteparet Frode og Berit. Her serveres tradisjonell norsk mat med fokus på lokale råvarer og autentiske smaker.
Caves São João – Et århundre med portugisisk vinhistorie
Caves São João ble grunnlagt i 1920 av brødrene José, Manuel og Albano Costa, og er i dag den eldste familieeide vinprodusenten som fortsatt er i drift i Anadia, hjertet av Bairrada. Gjennom mer enn hundre år har familien vært tro mot én filosofi: Vin trenger tid.
Allerede på 1930-tallet startet huset produksjon av musserende vin etter tradisjonell metode, og mot slutten av 1950-årene ble den ikoniske vinserien Frei João lansert – en vin som i dag regnes som en av Bairradas store klassikere.
Det som kanskje skiller Caves São João mest fra andre produsenter, er deres unike kjellere. I stedet for å selge alle vinene når de er unge, har de gjennom generasjoner valgt å bevare de beste årgangene under optimale lagringsforhold. Resultatet er et av Portugals mest imponerende vinkjellere, hvor flasker fra flere tiår tilbake fortsatt ligger i produsentens egne kjellere og utvikler seg.
At tradisjon og kvalitet fortsatt preger huset, bekreftes også i dag. São João Espumante Reserva lanseres på Vinmonopolet i november 2026 etter å ha vunnet anbudet med høyeste sensoriske vurdering og den mest konkurransedyktige prisen. Den er laget på tradisjonell metode (48) mnd på bunnfall og lanseres i November.
Denne kvelden får du oppleve både historien og bredden i Caves São João gjennom et utvalg viner som viser hvorfor produsenten har vært en referanse i portugisisk vin gjennom flere generasjoner.
Meny for kvelden
kommer snart
Caves São João – Et århundre med portugisisk vinhistorie
Caves São João ble grunnlagt i 1920 av brødrene José, Manuel og Albano Costa, og er i dag den eldste familieeide vinprodusenten som fortsatt er i drift i Anadia, hjertet av Bairrada. Gjennom mer enn hundre år har familien vært tro mot én filosofi: Vin trenger tid.
Allerede på 1930-tallet startet huset produksjon av musserende vin etter tradisjonell metode, og mot slutten av 1950-årene ble den ikoniske vinserien Frei João lansert – en vin som i dag regnes som en av Bairradas store klassikere.
Det som kanskje skiller Caves São João mest fra andre produsenter, er deres unike kjellere. I stedet for å selge alle vinene når de er unge, har de gjennom generasjoner valgt å bevare de beste årgangene under optimale lagringsforhold. Resultatet er et av Portugals mest imponerende vinkjellere, hvor flasker fra flere tiår tilbake fortsatt ligger i produsentens egne kjellere og utvikler seg.
At tradisjon og kvalitet fortsatt preger huset, bekreftes også i dag. São João Espumante Reserva lanseres på Vinmonopolet i november 2026 etter å ha vunnet anbudet med høyeste sensoriske vurdering og den mest konkurransedyktige prisen. Den er laget på tradisjonell metode (48) mnd på bunnfall og lanseres i November.
Denne kvelden får du oppleve både historien og bredden i Caves São João gjennom et utvalg viner som viser hvorfor produsenten har vært en referanse i portugisisk vin gjennom flere generasjoner.
Meny for kvelden
kommer snart
Om
- Telefonnummer +47 32 09 12 50
- Kontaktperson e-post [email protected]
-
Gateadresse
Geilovegen 56
3580 Geilo